最近夯翻天的氣炸鍋　炸後清潔撇步看這篇

▲每次使用完氣炸鍋，可使用酵素或小蘇打水徹底清潔，避免油垢殘留。（圖／信義居家提供）

「氣炸鍋」料理近來十分流行，因可取代傳統油炸或油煎的料理方式，減少油的使用量，深受不少消費者喜愛，但畢竟還是會用到油，因此清潔乾淨也很重要，信義居家建議，每次使用完畢後，可使用酵素或小蘇打水徹底清潔，才能避免油垢殘留，否則反而更不健康。

氣炸鍋雖名為「氣炸」，但其實的原理是用熱風去「烤」，藉由循環的熱流讓食物被高溫烘烤，把食物本身的油脂逼出，進而達到「油炸」的效果，例如全雞或整條魚，一滴油都不用放，即可有金黃酥脆的油炸效果，蔬菜類也只要在食材表面噴一點油，就能完成料理。

不過市面上氣炸鍋種類這麼多，信義居家表示，除了挑選喜愛的品牌之外，氣炸鍋也有分容量，可以依照自己的需求去挑選，從1公升至7公升的都有，如果小家庭人數並不多，選2公升的就很夠用了，另外還要注意有無自動斷電功能，操作起來才會比較安全。

此外，氣炸鍋的清潔也十分重要，信義居家建議，每次使用完畢後，先拔除氣炸鍋的插頭，於鍋內倒入60-70度溫水，加入酵素清潔劑，把炸網一同浸泡5-10分鐘，汙垢就能很容易被清除；或可搭配軟毛刷或海綿刷洗，最後以清水沖洗乾淨即可。